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Zu den Autoren:
Lenka Hansen-Mörck ist Besitzerin des Romantik-Hotels "Historischer Krug" in Oveverseee und "Altes Gymnasium" in Husum. Die regionale Küche Schleswig-Holsteins liegt ihr besonders am Herzen.
Jens Mecklenburg hat sich als Autor kulinarischer Bücher
Das schreibt der Verlag:
Die kulinarische Geschichte Schleswig-Holsteins ist so abwechslungsreich wie spannend: Aus einer ländlich geprägten Armeleuteküche entwickelte sich eine ambitionierte Regionalküche, die weit über die Landesgrenzen hinaus ihre Fans gefunden hat. Dieses Kochbuch bündelt die leckersten Rezepte und lässt die gastronomische Historie mit vielen interessanten Geschichten und Anekdoten lebendig werden. Der Clou: Alle Rezepte werden in den drei Varianten - Gestern - Heute - Morgen dargestellt. So vereint das Buch erstmalig die traditionelle Küche mit der Küche der Zukunft.
Redaktion abnehmtreff.de:
Wer sich für die kulinarische Geschichte des Bundeslandes Schleswig-Holstein interessiert, aber neuen Rezepten gegenüber auch nicht abgeneigt ist, sollte sich Lenka Hansen-Mörcks und Jens Mecklenburgs Kochbuch "Kochen à la Schleswig-Holstein" nicht entgehen lassen. Neben alten, traditionellen Rezepten finden sich der heutigen Zeit entsprechende Abwandlungen bestimmter Gerichte und auch ein Blick in die Zukunft der Küche wird gewagt. Der Clou an der Sache: dies geschieht alles hintereinander in Form von "gestern, heute, sowie morgen".
Bereiten sie doch mal wieder einen "Entenbraten klassisch mit Äpfeln, Zwiebeln und Maronen" zu. Möchten sie ihre Gäste überraschen, dann nehmen sie lieber die "heute" Variante "Zweierlei von der Bauernente in Himbeer-Essigsauce auf Spitzkohl". Sind sie eher experimentierfreudig, dann trauen sie sich an das "morgen" Rezept heran, welches aus "Konfierter Entenkeule in pulverisierter Hautspäne mit Süßkartoffelcreme, Rotkohlgelee und Balsamicojus" besteht.
Bunte Bilder und kleine Anekdoten rund um das Thema Essen, regen zum Nachkochen, aber auch zum Schmunzeln an. Welcher Richtung sie folgen bleibt ihnen überlassen, denn in diesem Kochbuch sind Tradition und Moderne zusammen vereint. Laden sie also die Oma, oder die neue Freundin ein, ein passendes Gericht ist immer dabei!
Inhaltsüberblick:
- Von der Küste
- Von Feld und Acker
- Aus See und Meer
- Von der Weide
- Aus dem Obstgarten
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de
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Geschrieben am Freitag, 29.Januar 2010 von Ivonne |
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