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Allgemeines: Stefan Marquards Küchenlatein: Kulinarisches Know-how und Tipps vom Profikoch |
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Zum Autor:
Stefan Marquard war im RTL II-Format "Die Kochprofis" und in der ZDF-Show "Kochen mit Kerner" zu sehen, daneben ist er als Jurymitglied beim Köche-Casting "Restaurant sucht Chef" im Einsatz. Sein besonderes Markenzeichen: Pferdeschwanz und Stirnband - außerdem hört er beim Kochen gern laut Rock- und Punkmusik. Der 1964 geborene Kochprofi ist das Enfant terrible unter seinen Kollegen, ein innovativer Küchenexzentriker und sympathischer Provokateur mit einer Vorliebe für italienische Küche.
Das schreibt der Verlag:
Wo isst man Gammelrochen? Was ist eigentlich Bilimbi? Und was heißt "schwimmend backen"? Was viele Kochbücher einfach voraussetzen, wird von Starkoch Stefan Marquard ebenso informativ wie unterhaltsam erklärt: Eine kulinarische Reise durch die Welt der Lebensmittel in knapp 1000 Stichworten. Mit vielen praktischen Tipps und Tricks vom Profi zu Einkauf und Lagerung, Zubereitungsarten und Garmethoden, Techniken und Küchen-Equipment - so wird auch der Hobbykoch zum Chef de Cuisine!
Redaktion abnehmtreff.de:
Sie kochen gerne, aber ihr Wissen geht über das eines Hobbykoches nicht hinaus? Wenn sie diesen Umstand auf witzige Weise ändern möchten, dann sollten sie sich "Stefan Marquards Küchenlatein: Kulinarisches Know-how und Tipps vom Profikoch" anschaffen. Der bekannts Fernsehkoch hat die interessantesten Dinge zum Thema Kochen in alphabetscher Reihenfolge zusammengefasst und in ein äußerst unterhaltsames Buch gepackt. Zudem vermittelt er ihnen die Grundlagen des Küchenlateins, sei es bei Desserts, Techniken, oder auch Utensilien. Interessante Quizfragen prüfen ihre Kenntnisse an Ort und Stelle, die Lösungen sind am Ende des Buches nachzulesen.
Ob es nun Fisch, Fleisch, Obst, oder Gemüse sind, Stefan Marquard erklärt ihnen geduldig und detailliert die einzelnen Warengruppen, samt Hintergrund und Verwendungszweck. Wussten sie etwa, dass Pampelmusen und Grapefruits nicht ein und dasselbe und Pomelos eine Rückkreuzung von Grapefruits und Pampelmusen sind? Lassen sie sich vom Kochprofi noch mit weiteren Neuigkeiten aus der kulinarischen Welt überraschen. Machen sie sich die zahlreichen Tipps und Infos zunutze und steigen sie in der Liga der Köche eine Stufe höher.
Inhaltsüberblick:
- Warenkunde A-Z
- Küchenlatein: Desserts
- Küchenlatein: Gebäch
- Küchenlatein: Regionales
- Küchenlatein: Techninken
- Küchenlatein: Utensilien
- Küchenlatein: Aus alle Welt
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de
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Geschrieben am Montag, 24.Mai 2010 von Ivonne |
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