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Zur Autorin:
Andrea Gräupel, Jahrgang 1963, zeigte schon in Kinderjahren Interesse am Kochen und entwickelte sich zu einer leidenschaftlichen Hobbyköchin. In den Jahren zwischen 2002 und 2005 durch Stefan Müller (Co-Autor von "Alamannen Kochbuch" ) immer mehr ins Alamannenmuseum Ellwangen gelockt, wurde auch ihr Interesse an Geschichte geweckt. 2005 trat sie dann als Mitgründerin der Alamannengruppe Raetovarier bei und avancierte schnell zur „Gruppenköchin“. Seither hat auch sie sich der Recherche, vor allem in den Bereichen Essen, Trinken und Kräuter und vor allem dem „antiken Kochen“ verschrieben.
Stefan Müller, Jahrgang 1971, interessierte sich schon von Kindesbeinen an für Geschichte und Archäologie. 1998 wurde er Mitglied in der Gesellschaft für Archäologie in Württemberg und Hohenzollern e. V. und kam hierüber 2002 zur Museumspädagogik im Alamannenmuseum Ellwangen. Dessen nicht genug gründete er 2005 die Alamannengruppe Raetovarier und verschrieb sich in seinem Hobby immer mehr der Recherche und der Living History.
Zur Recherche gehört natürlich auch das Ausprobieren, vor allem der von Andrea Gräupel zubereiteten Gerichte.
Das schreibt der Verlag:
Der Volksstamm der Alamannen besiedelte von ca. 260 nach Christus für annähernd fünf Jahrhunderte den südwestdeutschen Raum. Im heutigen Baden-Württemberger Raum wurden in den letzten Jahren ganze Siedlungen entdeckt und ausgegraben. Diese archäologischen Funde ermöglichten einmalige Einblicke in das Leben in einem frühmittelalterlichen Dorf und lassen Rückschlüsse auf die Essgewohnheiten der Alamannen zu.
Anhand dieser Quellen und Schriftzeugnisse historischer Schriftsteller anderer Kulturen, haben die Autoren Rezepturen erstellt, wie sie vor nunmehr 1800 Jahren an den Feuerstellen der Alamannen zubereitet wurden.
Erfreuen Sie sich mit neuen Rezepten an der kulinarischen Aufhellung einer längst vergangenen und vergessenen Zeit.
Redaktion abnehmtreff.de:
Wie schon der Titel vermuten lässt, ist das "Alamannen-Kochbuch" kein klassischer Vertreter seiner Art, sondern gehört zu einer Reihe historischer Kochbücher. Die Alamannen und somit auch ihre Küche verfügen bei der Allgemeinheit über keinen hohen Bekanntheitsgrad. Dieses Buch hat die Absicht ein wenig Licht in die Lebens- und Ernährungsweise dieses im dritten Jahrhundert nach Christus lebenden Volkes zu bringen.
Zunächst beleuchten Andrea Gräupel und Stefan Müller die wichtigsten geschichtlichen Aspekte der Alamannen, klären sie über ihre Wirtschafts- und Ernährungsführung auf und versorgen sie schließlich noch mit ein paar wichtigen allgemeinen Informationen über dieses Volk. Der hauptsächliche Teil besteht natürlich aus den zahlreichen Rezepten, geprägt von heimischen Kräutern aber auch von mediterranen Zutaten.
Strukturierte Zutatenlisten, sowie die detaillierte Erklärung jedes einzelnen Zubereitungsschrittes ermöglichen es ihnen, die Rezepte aus dieser unbekannten Epoche problemlos nachzukochen. Die bunten Bilder machen sofort Lust auf die Küche der Alamannen. Lassen sie sich einen deftigen "Krauttopf" oder eine leckere "Grillforelle" schmecken. Sie werden feststellen, dass die Gerichte durchaus auch noch im 21. Jahrhundert munden!
Inhaltsüberblick:
- Zur Geschichte
- Wirtschaft und Ernährung
- Allgemeines
- Zum Schlürfen - Suppe/Suppeneinlage
- Wenn er wieder aufgewärmt - Eintopf
- Zum Tafeln - Hauptgerichte
- Frische Fische auf den Tisch - Fischgerichte
- Gehört einfach dazu - Beilagen
- I-Tüpfelchen - Saucen
- Damit es feiner wird - Gewürze / Öl
- Zum Schlemmen - süsse Speisen
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de
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Geschrieben am Freitag, 16.Juli 2010 von Ivonne |
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