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Zu den Autoren:
Günter Reich, Jg. 1952, Prof. Dr. phil Diplom-Psychologe, Psychoanalytiker. Er leitet die Ambulanz für Familientherapie und für Essstörungen der Klinik und Poliklinik für Psychosomatik und Psychotherapie der Universität Göttingen. Er ist im Kuratorium des Bundesfachverbandes Essstörungen (BFE) tätig und hat zahlreiche Arbeiten zur Entwicklung und Behandlungen von Essstörungen veröffentlicht.
Silke Kröger, Diplom-Oecotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin), Ernährungsberaterin VDOE. Sie ist seit 1991 un der Ernährungsberatung tätig und betreibt eine eigene Praxis in Göttingen. Dort arbeitet sie eng mit der Ambulanz für Familientherapie und für Essstörungen zusammen. Sie berät viele Patientinnen mit Essstörungen.
Das schreibt der Verlag:
Ihr Ernährungs-Coach: Das 1. Kochbuch für Menschen mit gestörtem Essverhalten
Basiert auf langjähriger Beratungserfahrung
Ob bulimisch, magersüchtig oder orthorektisch: Dieser Band hilft Ihnen wieder selbstverständlich und unverkrampft mit Lebensmitteln umzugehen – durch Informationen und viele Praxistipps.
Mit Wochenplänen zu einem gesunden Essverhalten
Im Therapiekonzept der beiden Experten ist das konkrete Essen ein wichtiger Bestandteil. Mit den Ernährungs-Wochenplänen gelingt es Ihnen, Ihr Energiekonto aufzufüllen und ein besseres Gespür für Mengen zu bekommen. Längerfristig finden Sie Ihr Normalgewicht – und halten es.
Bewährte Tipps bei Rückfallgefahr
Heilung ist ein langer Prozess – mit Rückschlägen und Krisen. Wie Sie mit diesen Klippen z.B. Familienfeiern umgehen, und sich dabei von Ihrem Ziel nicht abbringen lassen, zeigen Ihnen die Autoren. Und die vielen Betroffenen, die hier ihre eigenen Erfahrungen weitergeben.
56 leckere Rezepte – gelingen auch Nicht-Köchen
Die Rezepte sind kinderleicht. Sie garantieren ein ausgewogenes Nährstoffkonto – und somit weniger Essanfälle oder Heißhungerattacken.
„Seitdem ich mehr Vollkornbrot esse und die Cola weg lasse, geht es mir schon viel besser. Meine Ärztin hat festgestellt, dass sich mein Eisenwert auch verbessert hat. Es hat sich also gelohnt, auch hin und wieder Fleisch zu essen und alles drin zu behalten. Es kostet mich zwar noch viel Überwindung, aber ich mache weiter. Ich will rasch aus diesem furchtbaren Kreislauf von Fressen und Erbrechen.“
Regina, 16 Jahre, bulimisch, nach 3 Monaten Ernährungstherapie
Redaktion abnehmtreff.de:
Viele Menschen leiden unter Esstörungen und waren deshalb vielleicht auch schon in Behandlung. Trotzdem liegt ein langer Weg vor ihnen, zu einem gesunden und vernünftigen Essverhalten zurückzufinden. Dieses Buch von Günter Reich, sowie Silke Kröger ist ihnen bei diesem Wunsch eine wichtige und kompetente Hilfe. Nicht nur die 56 ansprechenden Rezepte, sondern auch der Informationsteil liefern wertvolle Anregungen, um der Essstörung endgültig den Kampf anzusagen.
Zunächst führen die Autoren sie in die Materie ein, indem sie grundlegende Dinge klären, z.B. wie man eine solche Störung überhaupt erkennt, welche verschiedenen Formen es gibt, oder welche Folgen daraus entstehen. Im Ratgeberteil bekommen sie hilfreiche und zugleich praktische Tipps, wie sie als Esssgestörter mit bestimmten Krisensituationen umgehen können, wie sie wieder zu einem ausgewogenen Nährstoffverhältnis in ihrem Körper gelangen, aber auch diverse Erfahrungsberichte von Betroffenen, die sie erkennen lassen, dass sie nicht alleine. Diese dienen als Motivation nicht aufzugeben und ein entspanntes Verhältnis zu ihrem Körper zu entwickeln.
Strukturiert ausgearbeitet Wochenpläne, sowie diverse Rezepte für alle Eventualitäten und Geschmacksrichtungen geleiten sie direkt in die praktische Umsetzung. "Gesunde Ernährung wieder entdecken", mit Hilfe dieses Buches werden sie dieses Unterfangen auf jeden Fall bewerkstelligen. Schon ein kurzer Blick in die leckeren Rezepte dürfte genügen, um entweder ihren Appetit wiederzuentdecken, oder ihn auf die richtigen, gesunden Sachen zu lenken. Lassen sie es sich schmecken!
Aus dem Inhalt:
Was brint mir dieses Buch?
Warum auch Ernährungsberatung?
Was sollen Essgestörte mit einem Kochbuch anfangen?
Essen und Psyche
Special: Welche körperlichen Folgen haben Essstörungen?
Special: Was Sie beim Sport beachten sollten
Gesund und regelmässig essen
Special: Essregeln
Bewährte Rezepte und praktische Wochenpläne
Frühstücksideen
Warme und kalte Mahlzeiten
Warme Hauptgerichte
Desserts und Süßspeisen
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis gibt es unter http://www.medizinverlage.de/detailseiten/show_pdf.html?inh/9783830433484.pdf
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de
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Geschrieben am Mittwoch, 12.September 2007 von Ivonne |
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