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Allgemeines: La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis ZimtschneckenMood-Food |
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Zur Autorin:
Die aus einer österreichischen Künstlerfamilie stammende Sarah Wiener, Jahrgang 1962, ist eine der bekanntesten Spitzenköchinnen Deutschlands. Nach einer wilden Jugendzeit – sie verlässt das Internat ohne Schulabschluss, trampt durch Europa, lebt von Gelegenheitsjobs – entdeckt sie durch die Mitarbeit im Restaurant ihres Vaters Ossi Wiener die Leidenschaft fürs Kochen.
Mit einem ausgedienten Küchenlaster der NVA übernimmt sie das Catering für Filmproduktionen, ehe sie 2004 durch die Rolle der Mamsell in der TV-Doku „Abenteuer 1900 – Leben im Gutshaus“ einem breiteren Publikum bekannt wird. Inzwischen führt Sarah Wiener drei Restaurants in Berlin, u.a. den „Hamburger Bahnhof“, die sich größter Beliebtheit erfreuen. Nicht zuletzt seit ihren regelmäßigen Fernsehauftritten bei Kerners Kochshow und ihrer eigenen Fernsehsendung bei ARTE ist Sarah Wiener aus der Riege der deutschen Promi-Köche nicht mehr wegzudenken.
Das schreibt der Verlag:
In ihrem neuen Kochbuch La dolce Wiener präsentiert Sarah Wiener diesmal ausschließlich Leckerbissen für Süßschnäbel. Die bekannte Spitzenköchin hat hierzu die leckersten Rezeptideen aus Österreich, Deutschland und Frankreich zusammengestellt – alles Küchen mit großer Süßspeisentradition. Wie auch in den ersten Sarah-Wiener-Erfolgskochbüchern findet der Leser hier die bewährte Mischung aus einfachen, bodenständigen Rezepten mit aufwändigeren Zubereitungen, immer mit einer Prise Überraschung als besonderem Gewürz, einer interessanten Deko oder einfach nur einer unbekannten Aroma-Kombination.
Die über 180 Rezepte sind sortiert in drei Kapiteln nach
- Mehlspeisen: Süße Knödel, Schmarrn, Süße Aufläufe, Strudel, Buchteln, Schmalzgebackenes, Palatschinken, Süße Breie, Sonstige Mehlspeisen
- Desserts – Pudding, Kompott/Obst, Quarkspeisen, Schichtspeisen, Flans/Milchcremes, Mousses/Cremes
- Kuchen & Gebäck: Obstkuchen, trockene Kuchen, Kuchen vom Blech, Torten, Hefeteilchen, Muffins, Brandteig, Kleines Gebäck inkl. Plätzchen
Ein Extra beleuchtet die typischen Fehler, die man in der Süßküche vermeiden sollte.
Redaktion abnehmtreff.de:
Sie haben eine Schwäche für Süßspeisen und ihnen läuft bereits bei dem Gedanken an Strudel, Schmarrn, oder Cremes das Wasser im Mund zusammen? Dann sollten sie sich das neue Kochbuch der bekannten Starköchin Sarah Wiener nicht entgehen lassen, denn "La dolce Wiener" beinhaltet ausschließlich süße Verführungen aus ihrer Heimat Österreich, aber auch aus Frankreich und Deutschland.
Unterteilt in drei Kapitel, (Mehlspeisen, Nachspeisen, sowie Kuchen) bietet ihnen dieses Buch über 180 abwechslungsreiche bunt bebilderte Rezepte, die schon beim Schmökern die Lust aufs Zubereiten erwecken. Ob es nun Zwetschgenstrudel, eine Tarte Tatin, oder eine klassische Sachertorte sein sollen, jedes Rezept ist so strukturiert und übersichtlich aufgebaut, so dass auch Laien nicht daran verzweifeln werden. Und wenn doch einmal etwas daneben geht, hat Sarah Wiener am Ende des Buches eine Art Pannenhilfe zusammengestellt, mit deren Hilfe Missgeschicke schnell aus der Welt geräumt werden können. Dem ungezügelten Süßgenuss steht also nichts im Wege.
Inhaltsüberblick:
Mehlspeisen & süsse Speisen
Nachspeisen - kalt & warm
Kuchen & Gebäck
Anhang
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de
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Geschrieben am Donnerstag, 15.Oktober 2009 von Ivonne |
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