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Ernährungsberatung: Lieber selber waschen! Zu viele Keime in Sprossen und Mischsalaten |
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 (aid) - Frische Sprossen und küchenfertige Mischsalate aus der Tüte sind praktisch und beliebt. Da sie leicht verderblich sind, liegen sie im Supermarkt in der Kühltheke. Trotzdem ist die Keimbelastung für Verbraucher überdurchschnittlich hoch, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). Das ergaben Untersuchungen am Ende des angegebenen Verbrauchsdatums.
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Geschrieben von Ivonne auf Mittwoch, 08.September 2010 (10 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Die Ernährungsfalle: Wie die Lebensmittelindustrie unser Essen manipuliert - Das |
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Geschrieben von Ivonne auf Mittwoch, 01.September 2010 (14 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: An apple a day... |
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Können Apfelpolyphenole das Darmkrebsrisiko senken?
(aid) - Der Volksmund hält Äpfel schon lange für besonders gesund und hat damit offensichtlich recht: "Der regelmäßige Konsum von Äpfeln oder Apfelsaft könnte zu einem reduzierten Darmkrebsrisiko führen", sagte Dr. Clarissa Gerhäuser vom Deutschen Krebsforschungszentrum (DKFZ) in Heidelberg auf einer Veranstaltung des Instituts Danone Mitte Juni in Kiel.
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Geschrieben von Ivonne auf Dienstag, 17.August 2010 (147 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Der LOGI Tageskalender 2011: Rezepte und Tricks für jeden Tag |
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Geschrieben von Ivonne auf Montag, 02.August 2010 (164 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Küchenkräuter - Aufbewahren und Konservieren |
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| (aid) - Unter guten Bedingungen wachsen Küchenkräuter nicht nur im Garten, sondern in den Sommermonaten auch auf dem Fensterbrett oder dem Balkon. Wenn frische Kräuter in der Saison nicht sofort verbraucht werden können sie ohne Weiteres eingefroren oder getrocknet werden. Eine einwandfreie Qualität ist allerdings das A und O für die spätere Lagerung und Verwendung. Zum Einfrieren sollte man die frischen Kräuter kurz waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend schneidet man sie klein und gibt sie portionsweise in verschließbare Beutel. Alternativ lassen sich zerkleinerte Kräuter auch mit wenigen Tropfen Wasser in Eiswürfelschalen einfrieren.
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Geschrieben von Ivonne auf Montag, 26.Juli 2010 (282 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Küchenkräuter: Kleines Einkaufseinmaleins Aromatische Kostbarkeiten des Sommers |
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| (aid) - Frische Kräuter haben im Sommer Hochsaison. Wer keinen Garten hat, muss nicht zwangsläufig auf diese aromatischen Zutaten verzichten. Supermärkte, Gemüsegeschäfte, Direktvermarkter und Gärtnereien haben diverse Küchenkräuter im Sortiment. Kräuter aus Freilandanbau gelten als derber und aromatischer gegenüber den zarteren Sorten aus dem Gewächshaus. Damit die Schätze aus Mutter Natur weder an Aroma noch an Wirkstoffen einbüßen, gilt es schon beim Einkauf auf einige Dinge zu achten:
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Geschrieben von Ivonne auf Dienstag, 20.Juli 2010 (299 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Fragen zur Lebensmittelverarbeitung im Haushalt Das richtige Maß beim Kochen |
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| (aid) - "Darf es ein bisschen mehr sein?" Diese gut gemeinte Frage an Deutschlands Lebensmitteltheken bringt Hausfrauen, Hobbyköche und gestandene Profis immer wieder aufs Neue ins Grübeln: Habe ich wirklich genug Fleisch für den Grillabend eingekauft? Wie viel Salat brauche ich für sechs Personen? Reichen die Früchte für den Obstkuchen? Andererseits sollen keine Unmengen übrig bleiben. Über den Hunger hinaus essen und an Gewicht zunehmen sind erst recht unerwünscht.
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Geschrieben von Ivonne auf Freitag, 16.Juli 2010 (299 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Männer essen anders als Frauen |
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Von der Definition des eigenen Geschlechts über das Essverhalten
(aid) - Eigentlich weiß es jeder: Männer essen anders als Frauen. Oder essen Frauen anders als Männer? Auf jeden Fall gibt es - statistisch bewiesen - geschlechterspezifische Unterschiede. Frauen essen doppelt so viel Obst und Gemüse, verzehren dafür nur halb so viel Fleisch und trinken weniger Alkohol als ihre männlichen Artgenossen. Darüber hinaus wissen sie mehr über eine gesund erhaltende Ernährung. Und sie scheinen dieses Wissen auch effektiver umzusetzen, denn sie sind im statistischen Durchschnitt seltener fettsüchtig.
"Das ist alles genetisch bedingt", "von Natur aus so", wird gerne deklamiert. Mitnichten. Untersuchungen lassen ganz andere Schlüsse zu. Das jeweilige Essverhalten spiegelt vor allem die entsprechende Geschlechterrolle in der Gesellschaft wider. Essen ist somit ein Werkzeug zur Gestaltung der geschlechtlichen Identität und hilft Akzeptanz im sozialen Umfeld zu erlangen. Das Umfeld erwartet nämlich, dass man sich entsprechend "männlich - stark - fleischhaltig" oder "weiblich - schwach - pflanzlich" ernährt. Dass das kulturhistorisch gelernt ist, zeigt ein Vergleich mit Völkern, bei denen zum Beispiel Fleisch im Überfluss vorhanden ist. Hier gibt es keine statistischen Fleisch-Verzehrsunterschiede zwischen Männern und Frauen.
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Geschrieben von Ivonne auf Mittwoch, 07.Juli 2010 (272 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Vegetarisches Fingerfood für den Grillrost |
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Süßes Finale - Obst auf dem Grill
(aid) - Zu den vegetarischen Häppchen aus der Glut gehören nicht nur herzhafte Gemüse, sondern auch süße Früchte. Besonders als Dessert serviert, ist gegrilltes Obst der krönende Abschluss eines gelungenen Grillfests. Farbenfroh und besonders aromatisch wird der Nachtisch, wenn Stücke von Äpfeln, Birnen, Pfirsichen oder Aprikosen in Fruchtsaft eingelegt und anschließend abwechselnd auf Spieße gesteckt werden. Zum Würzen eignen sich Vanille, Ingwer, Zimt, aber ebenso Nelken und Chili. Wer wenig Zeit hat, legt ganze Bananen einfach ungeschält auf den Rost und wartet, bis ihre Schale braun ist - dann sind die Früchte gar. Auch Äpfel können - in Alufolie eingewickelt - mit auf den Rost kommen.
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Geschrieben von Ivonne auf Mittwoch, 07.Juli 2010 (250 mal gelesen)
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Ernährungsberatung: Ganzheitlich schlank mit Schüßler-Salzen. Der Weg zum Wunschgewicht jenseits von |
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Ganzheitlich schlank mit Schüßler-Salzen. Der Weg zum Wunschgewicht jenseits von Diäten
von Jörg Pantel
Broschiert: 160 Seiten - Schluetersche GmbH & Co. KG Verlag und Druckerei
Erscheinungsdatum: 7. Juni 2010
ISBN: 3899935918
Preis:14,95 EUR
Weitere Informationen und Bestellmöglichkeit bei Amazon.de |
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Geschrieben von Ivonne auf Montag, 21.Juni 2010 (191 mal gelesen)
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| Wer schon beim Kochen bewußt auf seine Ernährung achtet, kann auch schnell und vorallem gesund abnehmen. |
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